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ÉQUIVALENCES NUTRITIONNELLES
Par “1 fruit” on entend :
• 1/4 d’ananas • 1/2 melon, banane, pamplemousse, mangue, papaye • 1 pomme, poire, orange, pêche, nectarine • 2 abricots, kiwis, clémentines ou mandarines • 3 prunes ou reines-claude • 150 g de fraises, de framboises, de mûres, de groseilles • 4 cuillères à soupe (environ 100g) de compote sans sucre.
Par " 1 fruit à coque", on entend : • 1 poignée de noix, de noisettes, amandes...
Par " 1 protéine lactée", on entend : • 1 sachet Laktolight® • 1 grand verre de lait écrémé • 1 yaourt nature ou 2 yaourts à 0 % • 100g de fromage blanc à 20 % ou 200g de fromage blanc à 0 % • 30g de fromage à 45 % ou 50g de fromage à 25 % de temps en temps.
Par " 1 céréale complète", on entend : • 1 tranche de pain complet ou un petit pain eurodiet ou 100g de légumes secs (haricots secs, pois, lentilles...) ou 100g de céréales complètes (orge, boulgour, quinoa...).
Par " 1 céréale raffinée", on entend : • 1 tranche de pain blanc ou travaillé ou 3 cuillères à soupe de riz ou de pâtes ou une pomme de terre moyenne.
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Aliments à éviter
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toujours préférer :
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• Céréales courantes de petit déjeuner • Pain blanc, pains travaillés
• Fruits secs, cacahuètes
• Jus de fruits (industriel) • Graisses animales (beurre, crème, saindoux)
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• Céréales complètes type flocons d’avoine • Pain Eurodiet, Pain complet, pain de seigle noir • Fruits crus de saison (limiter les bananes),
fruits à coques en petites quantités • Jus de légumes sans sucre ajouté • Huiles végétales vierges (olive, noix, colza)
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Aliments à proscrire • Jus de fruits, sodas et boissons sucrées • Pâtisseries, confiseries, biscuits • Viandes et charcuteries grasses • A propos des boissons alcoolisées Seule la consommation de boissons faiblement alcoolisées est autorisée à titre exceptionnel à partir de la phase 3B. Limitez strictement la consommation à 1 verre de 15cl de vin rouge/ blanc/ pétillant ou 25cl de bière blonde/ brune/ ambrée. Les apéritifs, vins doux ou liquoreux, digestifs sont prohibés.
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