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ÉQUIVALENCES NUTRITIONNELLES
Par “1 fruit” on entend :
• 1/4 d’ananas
• 1/2 melon, banane, pamplemousse, mangue, papaye
• 1 pomme, poire, orange, pêche, nectarine
• 2 abricots, kiwis, clémentines ou mandarines
• 3 prunes ou reines-claude
• 150 g de fraises, de framboises, de mûres, de groseilles
• 4 cuillères à soupe (environ 100g) de compote sans sucre.
Par " 1 fruit à coque", on entend :
• 1 poignée de noix, de noisettes, amandes...
Par " 1 protéine lactée", on entend :
• 1 sachet Laktolight®
• 1 grand verre de lait écrémé
• 1 yaourt nature ou 2 yaourts à 0 %
• 100g de fromage blanc à 20 %
ou 200g de fromage blanc à 0 %
• 30g de fromage à 45 %
ou 50g de fromage à 25 % de temps en temps.
Par " 1 céréale complète", on entend :
• 1 tranche de pain complet ou un petit pain eurodiet ou 100g de légumes secs (haricots secs, pois, lentilles...) ou 100g de céréales complètes (orge, boulgour, quinoa...).
Par " 1 céréale raffinée", on entend :
• 1 tranche de pain blanc ou travaillé ou 3 cuillères à soupe de riz ou de pâtes ou une pomme de terre moyenne.
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Aliments à éviter
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toujours préférer :
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• Céréales courantes de petit déjeuner
• Pain blanc, pains travaillés
• Fruits secs, cacahuètes
• Jus de fruits (industriel)
• Graisses animales
(beurre, crème, saindoux)
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• Céréales complètes type flocons d’avoine
• Pain Eurodiet, Pain complet, pain de seigle noir
• Fruits crus de saison (limiter les bananes),
fruits à coques en petites quantités
• Jus de légumes sans sucre ajouté
• Huiles végétales vierges (olive, noix, colza)
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Aliments à proscrire
• Jus de fruits, sodas et boissons sucrées
• Pâtisseries, confiseries, biscuits
• Viandes et charcuteries grasses
• A propos des boissons alcoolisées
Seule la consommation de boissons faiblement alcoolisées est autorisée à titre exceptionnel à partir de la phase 3B. Limitez strictement la consommation à 1 verre de 15cl de vin rouge/ blanc/ pétillant ou 25cl de bière blonde/ brune/ ambrée. Les apéritifs, vins doux ou liquoreux, digestifs sont prohibés.
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