Domingo 19 de Mayo de 2013
 el camino hacia una dieta y hábitos de vida mejores y duraderos. La pirámide nutricional es una herramienta útil para mostrar los distintos grupos de alimentos y clasificarlos según: • su carga calórica, que es la cantidad de energía contenida en una porción de alimento; • su índice glucémico: un índice que indica la capacidad de un alimento de incrementar los niveles de azúcar en la sangre; • su valor nutricional, que es la cantidad de fibra, vitaminas y minerales que contiene.  Los alimentos del escalón superior de la pirámide deben ser consumidos limitando su cantidad y frecuencia ya que contienen una alta densidad energética. Esto se debe a la cantidad de azúcar y/o grasas saturadas, alto índice glucémico y bajo valor nutricional que contienen. Para garantizar la transición hacia una nutrición equilibrada debes saber qué es lo que contiene cada comida y controlar el consumo de aquellos alimentos menos deseados para evitar acumular el exceso de los mismos en forma de grasa.  |