Samstag, 18. Mai 2013
 Vergleichbar mit Eine Portion milchfreie Proteine entspricht: • 4 dünne Scheiben mageren gekochten Schinken, • 2 Eier, • 150 g mageres Fleisch vom Kalb, Rind, Pferd, Geflügel ohne Haut, Kaninchen oder Wild, • 120 g sonstigem Fleisch (Schweine- oder Lammfleisch), • 200 g Fisch, Schalentiere oder Meeresfrüchte. Fisch, Fleisch und Geflügel müssen ohne Fett zubereitet werden. Braten, Grillen, Pochieren, in Papier gebacken, gedämpft oder im Sud zubereitet. Eine Portion Milchproteine entspricht: • 1 großes Glas fettarmer Milch, • 1 Naturjoghurt oder 2 Joghurts mit 0 % Fett, • 100 g Quark 20 % Fett, • 200 g Quark 0 %, • 30 g Käse 45 %, • 50 g Käse 25 %, • 1 Sojadessert, natur. Eine Portion Obst entspricht: • 1/4 Ananas, • 1/2 Melone, Grapefruit oder Mango, • 1 Apfel, Birne, Orange, • 2 Aprikosen, Kiwis, • 3 Pflaumen oder Renekloden, • 150 g Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, • 4 Esslöffeln (ca. 100 g) Kompott ohne Zucker. Vermeiden Sie Kirschen, Trauben, Bananen und Feigen. Eine Portion Brot /stärkehaltiges Nahrungsmittel entspricht: • 2 Scheiben Brot (ca. 30 g), • 2 Scheiben Zwieback oder Knäckebrot, • 3 Reiswaffeln, • 3 gestrichenen Esslöffeln gekochtem Reis oder Nudeln (vorzugsweise Vollkorn) oder Grieß, • 1 mittelgroßen, gekochten Kartoffel (ca. 100 g) ohne Fett, • 4 gestrichenen Esslöffeln gekochten Linsen, Körnerbohnen, weißen Bohnen oder Kichererbsen, • 6 gestrichenen Esslöffeln gekochten Erbsen.
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