Almacenar lejos de la luz en un lugar fresco y seco.

El Índice Glucémico (IG) es un índice que clasifica a los alimentos según su impacto inmediato sobre el nivel de glucosa en sangre.

Las comidas que se degradan lentamente, y por lo tanto liberan glucosa gradualmente en la sangre, tienen un IG bajo (Menos de 55, en una escala del 1 al 100).

Los carbohidratos que se degradan rápidamente durante la digestión, tienen el IG más alto (más de 70). El aumento de la glucosa en sangre es rápido y elevado. Estos cálculos se han realizado con estudios in vitro .