Die Mechanismen der Gewichtszunahme oder des Gewichtsverlusts sind relativ kompliziert.
Dennoch ist es notwendig, sie wenigstens teilweise zu erklären.

Das unten dargestellte Schema erklärt diesen Mechanismus sehr gut:

Die Energieregulierung ist ein Gleichgewicht zwischen dem, was aufgenommen und dem, was verbraucht wird.
Sie wird hier symbolisch durch die beiden Waagschalen dargestellt:

— Links das, was aus unserer Nahrung kommt, also das, was aufgenommen wird (die Proteine, Kohlenhydrate und Fette)
— Rechts, was verbraucht wird, d.h.:

• Ihr Grundstoffwechsel: für eine Mindestfunktion der Lebensaktivitäten des Organismus verbrauchte Energie
• Ihre Thermoregulation (Therm): Energie, die verbraucht wird, um Ihre Körpertemperatur konstant zu halten  
• Ihre Aktivität, die der Energie entspricht, welche Sie verbrauchen, um sich bewegen, um sehen, um Sport machen zu können.

Wenn das, was aufgenommen wird, mehr ist als das, was verbraucht wird, neigt sich die Waage zur linken Seite und sie nehmen zu. Der Überschuss wird dann in Form von Fett im Fettgewebe gelagert.
Andersherum, wenn Sie mehr Energie verbrauchen als Sie produzieren, verbrennen Sie Fette und nehmen somit ab.

Dieses Gleichgewicht hängt von mehreren Faktoren ab, die Sie um die schematische Darstellung der Energieregulierung finden und die miteinander in Wechselwirkung stehen. Dazu gehören zunächst die Ernährung und die körperliche Aktivität, welche durch unsere Umwelt (die Gesellschaft, die Familie, die Schule, die Arbeit…) beeinflusst werden, dann sozioökonomische Faktoren (Kaufkraft, Lebensweisen…), aber auch unsere persönliche und physiologische Empfänglichkeit.